Vina z Rakuska

vinarstvo Gernot Leitner

Vinarstvo Leitner sa nachadza 50 km juzne od Viedne vo vinarskom mestecku Gols, na severovychodnom brehu Neziderskeho jazera a je vedene ako rodinny podnik. Pri velkosti podniku 10,5 ha je mozne optimalne reagovat na kazdy detail vo vinohrade a pivnici.
Najvyssou prioritou je kvalitne, optimalne vybrane hrozno, ktore sa potom v pivnici dovezie do flase bez kvasiniek, enzymov a cohokolvek ineho. Prednostne jednoodrodove a z jednotlivych podnych typov. Casto sa pouziva iba cast miesta, t. j. iba typ pody, ktory vino charakterizuje.
Sortiment siaha od lahkych, ovocnych bielych vin az po silne cervene vina, pricom hlavny doraz sa kladie na cervene vina a suche biele vina. Problemom je aj sladke vino. Kazdy rok su tu premiove vina vyrobene z odrody Rizling.
Pri bielych vinach sa pozornost sustreduje na odrodu Pinot Blanc, ktora sa pestuje vylucne na Salzbergu. Co sa tyka cervenych vin, sustredujeme sa na miestne odrody ako Zweigelt, Blaufrankisch a Svatovavrinecke. Pouzivaju sa aj medzinarodne odrody ako Merlot, Cabernet Sauvignon a Syrah. Vinice sa nachadzaju v najlepsich polohach ako Altenberg, Salzberg, Ungerberg ci Goldberg.

vinarstvo Gernot Leitner

Vinarstvo Ott

VSETCI SPOLU PRACUJU.
KORENE PRINASAJU DAZD Z HLBKY MENEJ,
KOMPOST PRINASA ZIVOT PDE,
SLNKO SLADKO V HROZNO,
ZBERANE RUCNE, AKO VZDY, NA VRCHLE ZRELE.
VSETKO V ROVNOVAHA.
VYSLEDOK JE DRAHY.
SKLO ZA SKLO.

Judith Beck Winery Austria

Pre vinara je zakladom jeho prace optimalna zasoba zivin a fungujuci podny zivot. Na zaklade tychto uvah sme sa v roku 2007 rozhodli s pomocou odbornika Dr. Andrew Lorand prejst na biodynamicke vinohradnictvo. Aby bol vinic zdravy prirodzenym sposobom, staviame okrem ineho na zelen, vedomu starostlivost o biodiverzitu, hnojenie organickym humusom, rucnu pracu a zohladnovanie lunarnych cyklov v urcitych pracovnych krokoch.
Nase vina pochadzaju takmer vylucne z ekologickeho polnohospodarstva. Je to takmer preto, ze mame niektore vinohrady, ktore su stale vo faze prechodu z konvencneho pestovania na ekologicke pestovanie. Zmena zvycajne trva 3 roky.

Judith nielenze zije podla svojej postovej adresy, ale skutocne zije medzi vinicom. Odtial pochadza ich hlboky vztah k vlastnym vinohradom. Ich vina su prirodne, pravdive, prave a predovsetkym autenticke. Vzdy zdrzanlivejsi ako nahlas. Vzdy stoji za druhy pohlad. Slovami Judith: Kazdy moze robit medzinarodny styl kdekolvek. Len ja placem ako ten moj, tu a teraz. A to je pre mna to najkrajsie, co existuje. Ako moj zivot vo viniciach.

Nastroje, ktore potrebovala na prevzatie vinarskeho podniku svojho otca Matthiasa, ziskala Judith vo vinohradnickej skole Klosterneuburg a stazami v Cos d EUR Estournel (Francuzsko), Braida (Taliansko) a Errazuriz (Cile). Od roku 2004 je zodpovedna za vinarstvo.