GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov. 
EDOUARD ARTZNER - husacia pecen Feyel a kacacia pecen
Husacia husa a kacacia pecen ako teriny a kolace, ako aj husacia a kacacia mast
Jemne, rafinovane pastety vyrobene sefkucharmi domu Edouarda Artznera podla receptov Grand Terroir z alsaskej gastronomie.
EDOUARD ARTZNER - husacia pecen Feyel a kacacia pecen
autorske prava fotografiu: edouard-artzner.com
EDOUARD ARTZNER - husacia pecen Feyel a kacacia pecen
V case nastupu Bonaparta na tron boli v Strasburgu dva domy, kde sa vyrabala husacia pecen. V roku 1803 si novacik Philippe Artzner, ktory pracoval v obchode s cukrovinkami a lahodkami, otvoril v centre mesta obchod, ktory vyrabal aj husacie maso. Artzner tu rozvija chutne recepty a stava sa sprievodcom gastronomickej mody. Okolo roku 1850 jeho syn Edouard, ktory prevzal podnik, ako prvy pripravoval husaciu pecen v hlinenych nadobach. Husacia pecen varena pomaly a pri nizkej teplote si zachovava vsetky svoje kvality a chut.
Po vychladnuti pokryje Edouard Artzner kolace vrstvou husacej masti, ktora umoznuje ich skladovanie 2 az 3 tyzdne, co je na tu dobu skutocna revolucia! Velky uspech tejto novej liecby medzi najznamejsimi zakaznikmi ukazuje skutocny vyvoj foie gras vo Francuzsku a na celom svete. Tuto techniku udrziava Artznerov dom v priebehu storoci a roznymi sposobmi.
autorske prava text: edouard-artzner.com
EDOUARD ARTZNER - husacia pecen Feyel a kacacia pecen
autorske prava fotografiu: edouard-artzner.com
EDOUARD ARTZNER - husacia pecen Feyel a kacacia pecen
Napoly uvarena husa pecena pecen sa vari pri vyssej teplote ako cerstva pecenova pecen. To mu dava tuhsiu konzistenciu. Napoly uvarena foie gras sa uvari pri 80 °C a je dostupna v pohari alebo v skrupine.
Foie gras sa vari pri teplote 110 °C na konzervovanie a je k dispozicii v pohari alebo plechovke. Pri izbovej teplote sa da uchovavat aj niekolko rokov, hoci sa jej konzistencia casom meni: pecenova pasteta nasaje vlastny tuk a tak casom ziska este kremovejsiu konzistenciu!
autorske prava text: edouard-artzner.com
-
Entier z husacej pecene, v tvare pecene, Feyel
250 g € 87,58 * (€ 350,32 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 39194
chladeny produkt 0°C az +7°C -
Kacacia pena z foie gras, Arztner
200 g € 13,81 * (€ 69,05 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 38709
chladeny produkt 0°C az +7°C -
Blok husacej husi s 5% hluzovkou, s kuskami, feyel
180 g € 88,91 * (€ 493,94 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 39192
chladeny produkt 0°C az +7°C -
Husi foie gras blok, foie gras, s kuskami, lichobeznikova miska, feyel
180 g € 55,70 * (€ 309,44 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 39193
chladeny produkt 0°C az +7°C -
Husi tuk, feyel
320 g € 10,59 * (€ 33,09 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 38706 -
Kacaci tuk, Feyel
320 g € 7,81 * (€ 24,41 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 38707 -
Blok kacacej husej pecene, foie gras, s kuskami, feyel
500 g € 64,60 * (€ 129,20 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 38710
chladeny produkt 0°C az +7°C -
Kacacie nohy konfitovane, 6 noh, Feyel
1,5 kg € 53,05 * (€ 35,37 / kg)
NIE JE K DISPOZICII
Momentalne nedostupne. Kedy bude tento clanok opat dostupny, nie je zname. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 38161
chladeny produkt 0°C az +7°C -
Gewurztraminer zele, Feyel
200 g € 6,28 * (€ 31,40 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 38571
chladeny produkt 0°C az +7°C -
Husi foie gras blok, foie gras, trapezovy box, feyel
200 g € 42,43 * (€ 212,15 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 39511 -
Kacacia pena z foie gras 50%, Ø 5,7 cm, Feyel
400 g € 37,05 * (€ 92,63 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 39512
chladeny produkt 0°C az +7°C -
Husi foie gras blok, foie gras, trapezovy box, feyel
145 g € 33,14 * (€ 228,55 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 39513 -
Husi foie gras blok, foie gras, 2x40g v platkoch, Feyel
80 g, 2 kusy € 18,53 * (€ 231,63 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 39514
chladeny produkt 0°C az +7°C -
Kacaci blok foie gras, foie gras, trapezova skrupina, feyel
200 g € 33,82 * (€ 169,10 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 39515
chladeny produkt 0°C az +7°C -
Kacacia mast (kacacia mast), Feyel
730 g € 17,59 * (€ 24,10 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.Cislo polozky: 39517