Horcica

Horcica prijemna pikantnost
Horcica na dochutenie a rafinaciu

Horcica Horcica Kornmayer, horcica z kosti, horcica balzamikova, horcica fialova, horcica z hroznovych jadier a ine...
Horcica Horcica prijemna pikantnost<br />Horcica na dochutenie a rafinaciu

Horcica Kornmayer, horcica z kosti, horcica balzamikova, horcica fialova, horcica z hroznovych jadier a ine...

  • Sladka horcica z Horneho Falcka

    Wurstkuchl, Regensburg.

    Wurstkuchl, viac ako 500 rokov stary gril klobasy, vyraba sladku horcicu pre vlastnu klobasu v malych davkach. Chuti lahodne, s malym mnozstvom cerstvo nastruhaneho chrenu.


    autorske prava text: viani.de
  • Wurstkuchl - sladka horcica z Horneho Falcka

    Wurstkuchl - historia

    Povodom historickeho Wurstkuchlu bola mala budova opreta o mestske hradby, ktora sluzila ako stavebny urad pri stavbe kamenneho mosta v rokoch 1135 az 1146.
    Ked bola budova - v tom case oslavovana ako osmy div sveta - dokoncena, stavebny urad sa prestahoval a z malej budovy sa stal stanok s obcerstvenim na zeriave. Zakaznikmi kucharky boli pristavni a stavebni robotnici, odtial nazov Kranchen, vtedajsie slovo pre zeriav alebo zeriavy. Pristavnych robotnikov bolo vela, pretoze bohaty obchodny patricij slobodneho cisarskeho mesta Regensburg po starocia intenzivne vyuzival pristav ako prekladisko tovaru z celeho sveta. Hladni stavebni robotnici naopak vacsinou pochadzali zo stavby katedraly v Regensburgu.
    Neda sa presne urcit, kedy varene maso v stanku s obcerstvenim nahradili jemnejsie klobasy. Zaviedli ich pravdepodobne v roku 1806, ked historicku klobasovu kuchynu predala mestska pokladnica sefkucharovi Wolfgangovi Schrickerovi. Zaciatkom 19. storocia sa s novym majitelom Wolfgangom Schrickerom zacala era Schrickerovcov, ktora siaha az k sucasnym majitelom, rodine Schricker-Meier.


    autorske prava text: wurstkuchl.de
  • Wurstkuchl - sladka horcica z Horneho Falcka


    autorske prava fotografiu: wurstkuchl.de
  • Grilovacia horcica Kornmayer

    KORNMAYERova tovaren na horcicu a olej

    Vsetko to zacalo v roku 1999 vynalezom frankfurtskej horcice a v nasledujucich rokoch sa sortiment neustale rozsiroval. Dnes sa okrem horcice, oleja a soli vyrabaju aj ziabrove omacky, napriklad frankfurtska cervena omacka. Vzdy je pre nas dolezite pouzivat tie najlepsie suroviny a rucnu vyrobu, kde si vela veci miesame, sekame, krajame a korenime sami. Mnohe z pouzivanych zakladnych produktov pochadzaju od regionalnych vyrobcov. Napriklad frankfurtska horcica je vyrobena z povodnych 7 bylin z frankfurtskej stvrti Oberrad.


    autorske prava text: kornmayers.de
  • #userlike_chatfenster#