Sojove omacky

Sojove omacky Na dochucovanie a doladovanie jedal. Dostupne vo svetlej a tmavej farbe.

Na dochucovanie a doladovanie jedal. Dostupne vo svetlej a tmavej farbe.

  • Historia sojovej omacky

    Ludia vo vychodnom a zapadnom svete po starocia hladaju lepsie sposoby konzervovania potravin. Skusenostou zistuju, ze pouzivanie soli nielen zachovava chut, ale ju zlepsuje.
    V starovekej Cine boli konzervovane potraviny a ich koreniny zname ako jiang - mozno predchodca toho, co dnes pozname ako sojovu omacku. Rozne druhy jiangov sa vyrabali z masa, morskych plodov, zeleniny a obilnin. Z tychto ingrediencii bolo najlahsie dostupne a lahsie spracovatelne obilie, takze jiang, vyrobeny zo sojovych bobov a psenice, sa vyvinul rychlejsie. Proces vyroby tohto obilneho jiangu sa nakoniec rozsiril z Ciny do Japonska a dalsich susednych krajin. Z tohto korenia vraj pochadza dnesna sojova omacka.
    V polovici 17. storocia tu bol zavedeny proces vyroby prirodne varenej sojovej omacky, ktory sa rozsiril po celej krajine.


    autorske prava text: kikkoman.eu
  • Sojove omacky Kikkoman


    autorske prava fotografiu: kikkoman.eu
  • #userlike_chatfenster#