> Kacacie a husacie vyrobky > Cele husacie husacie maso a kacacie husacie maso, cerstve a mrazene

Cele husacie husacie maso a kacacie husacie maso, cerstve a mrazene

Husacia husacia husa (foie gras d`oie) a kacacia pecen (foie gras de canard)

- Surova husacia pecen (foie gras d`oie)
- Surove kacacie foie gras (foie gras de canard)

POZNAMKA NA CERSTVE STYRI DAVKY

husacia husa / kacacia foie gras - foie gras / foie gras de canard

Cerstve pecienky nam dorucia vzdy zaciatkom tyzdna a potom od polovice tyzdna.
Najviac foie gras je vzdy potrebnych na vikendove slavnosti. Transportny a chladiaci retazec su preto dokonale prisposobene produktu.

Ak potrebujete jaternice na zaciatku alebo v strede tyzdna, objednavajte tyzden vopred.
Foie gras sa moze uchovavat priblizne 10 dni po zabiti.

husacia husa / kacacia foie gras - foie gras / foie gras de canard

V Perigorde na juhozapade Francuzska, kde je povodom aj hluzovka, sa tieto dva druhy pecene rozlisuju na husaciu husaciu pecen (foie gras d`oie) a kacaciu husaciu pecen (foie gras de canard).
Foie gras z husi a kacic bola v starovekom Egypte pred 2500 rokmi povazovana za pochutku a do Francuzska ju priviezli Rimania. Vacsina celkovej produkcie pochadza z Francuzska.
Hned potom nasleduje Madarsko a Bulharsko.

Husacia alebo kacacia foie gras sa podava vyprazana, dusena alebo ako terina.
Na tento ucel sa foie gras spracovavaju na plnku do terin a casto sa predtym marinuju s portskym vinom alebo armanakom.

Pri objednavke uvedte prosim do poznamky poznamku o cerstvej husacej pecive.

husacia husa / kacacia foie gras - foie gras / foie gras de canard

Terina z foie gras

jednoducho urobil sam seba

Suroviny na 1 terinu
1200 g
Husacia husacia husacia husacia gras
Jemne rozdrvte 1 cajovu lyzicku morskej soli
Pepper White
1 stipka cerstvo nastruhaneho muskatoveho orieska
1 CL cukru
1/2 pohara bieleho portskeho vina

priprava
Vlozte husaciu pecen do vlaznej vody asi na 1 hodinu. Potom pecienky dokladne ocistime a vlozime do misy. Dochutime solou, korenim, muskatovym orieskom a cukrom a zalejeme portskym vinom. Vsetko dobre premiesame a dame na noc do chladnicky.
Z casu na cas marinadu otocte. Terinu vystelieme potravinovou foliou. Pecienky vlozte do formy na terinu a jemne pritlacte. Pecieme v rure pri 60°C, 2 cm vysokom vodnom kupeli 60 minut. Vyberte z rury a nechajte vychladnut.
V zavislosti od jedla naaranzujeme na tanier s prilohovym salatom alebo na platky na briosku, ozdobime a vychutnavame.

Terina z foie gras

Vysvetlenie pripravy krok za krokom:
Husaciu pecen nahrubo rozlomte a odstrante nervy a kozne tkanivo.

Terina z foie gras

Vysvetlenie pripravy krok za krokom:
Nervoznu husaciu pecen nakrajame na pozadovane kusky.
Zmiesajte so vsetkymi koreninami a portskym vinom a nechajte cez noc marinovat v chladnicke.

Terina z foie gras

Vysvetlenie pripravy krok za krokom:
Marinovanu foie gras vyberieme z chladnicky a opat dobre premiesame. V zavislosti od pozadovanej jemnosti je mozne zmes z husacej pecene precedit cez sitko. To znamena, ze stale mozno najst male zostavajuce nervy. Formu na terinu vystelieme potravinovou foliou.
Potom do formy vlozime zmes z husacej pecene a zlahka utlacime.

Terina z foie gras

Vysvetlenie pripravy krok za krokom:
Pecieme v rure pri 60°C, 2 cm vysokom vodnom kupeli 60 minut. Vyberte z rury a nechajte vychladnut.
V zavislosti od jedla poukladame na tanier s prilohovym salatom alebo na platky na briosku, ozdobime a vychutname.
Terinu z husacich foie gras na brioske sme spestrili roznymi dobrotami.
Napriklad s dzemom z cervenej cibule.

Cerstva surova husacia pecen, foie gras, vychodna Europa

priblizne 760 g € 115,88 * (€ 152,47 / kg)
NIE JE K DISPOZICII
Momentalne nedostupne. Kedy bude tento clanok opat dostupny, nie je zname. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 11392
chladeny produkt 0°C az +7°C
Surova husacia pecen, foie gras, bez nervov, z vychodnej Europy

priblizne 580 g € 105,32 * (€ 181,59 / kg)
NIE JE K DISPOZICII
Momentalne nedostupne. Kedy bude tento clanok opat dostupny, nie je zname. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 14751
chladeny produkt 0°C az +7°C
Surove kacacie foie gras, Foie Gras Canard, z vychodnej Europy

cca 680 g € 84,00 * (€ 123,53 / kg)
ONESKORENA ALEBO OBMEDZENA DOSTUPNOST
Dodacia lehota sa po prijati platby mierne oneskoruje. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 11394
chladeny produkt 0°C az +7°C
Surove kacacie foie gras, foie gras kacica, bez nervov, z vychodnej Europy

cca 490 g € 74,72 * (€ 152,49 / kg)
ONESKORENA ALEBO OBMEDZENA DOSTUPNOST
Dodacia lehota sa po prijati platby mierne oneskoruje. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 11395
chladeny produkt 0°C az +7°C
Husacia husa gras, cela, vynervovana, vychodna Europe, cca 500g kus, hm.

cca 1,8 kg, cca 4 kusy € 286,01 * (€ 158,89 / kg)
NIE JE K DISPOZICII
Momentalne nedostupne. Kedy bude tento clanok opat dostupny, nie je zname. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 28979
mrazeny produkt -18°C
Husacie husacie maso, cele, vynervovane, vychodna Europa, hromadne

cca 650 g € 100,53 * (€ 154,66 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 30756
mrazeny produkt -18°C
Kacacie foie gras, surove vypitvane, vychodna Europa

priblizne 500 g € 62,39 * (€ 124,78 / kg)
NIE JE K DISPOZICII
Momentalne nedostupne. Kedy bude tento clanok opat dostupny, nie je zname. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 38163
mrazeny produkt -18°C
Kacacie foie gras, surove, cele, vypitvane, Francuzsko, masove

priblizne 500 g € 65,74 * (€ 131,48 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 40297
mrazeny produkt -18°C
Kacacie foie gras, surove vypitvane, vychodna Europa, po 4 ks cca 500 g, hmota

cca 2 kg € 183,25 * (€ 91,63 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 40298
mrazeny produkt -18°C
Husacie husacie maso, cele, Francuzsko, podrazdene, hromadne

priblizne 500 g € 82,97 * (€ 165,94 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 40299
mrazeny produkt -18°C
Kacacie foie gras, surove vypitvane, vychodna Europa, Feyel

priblizne 500 g € 53,08 * (€ 106,16 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 40300
mrazeny produkt -18°C
Kacacia foie gras, cela, vychodna Europa, volne lozena

priblizne 550 g € 56,92 * (€ 103,49 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 40301
mrazeny produkt -18°C
Kacacia foie gras, cela, Spanielsko, Malvazia

priblizne 500 g € 62,39 * (€ 124,78 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 40302
mrazeny produkt -18°C
Husacie husacie maso cele, surove, mrazene

cca 0,575 kg € 86,07 * (€ 149,69 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 41550
mrazeny produkt -18°C