> Korenie a bylinky > Safran, ako nite alebo mlety ako prasok

Safran, ako nite alebo mlety ako prasok

Safran je piestikova nit z druhu krokusu, z ktoreho fialovych kvetov, ktore sa objavuju na jesen, sa ziskava korenie s rovnakym nazvom.

Safran

Povod a kvalita

Najkvalitnejsi safran pochadza zo Spanielska a je oznaceny pecatou -De La Mancha- alebo -Coupe-. Safran sa pestuje aj v Afganistane, Irane s priblizne 90 % celkoveho objemu pestovania na svete a v oblasti Stredozemneho mora - Spanielsko, Grecko a juzne Francuzsko. Safran je jednym z najdrahsich koreni na svete. Preto by ste pri nakupe mali zvazit niekolko bodov tykajucich sa kvality a cistoty: medzi ne patri povod, cistota, obsah farby, horkost a vona. Tieto vlastnosti su identifikovane prislusnymi certifikatmi. Pre dobru kvalitu sa odporuca kupit namiesto prasku cele nite. V prasku by sa safran mohol zriedit korenim a farbivom kurkumy. A mletie sposobuje, ze safran rychlejsie straca aromu. Safran spoznate podla prijemnej, no horkastej vone s jemnou dymovou aromou. Ak tomu tak nie je, mozno predpokladat nizsiu kvalitu. Mozno trochu jednoduche, ale rychle na testovanie: nechajte safran luhovat v pohari horucej vody asi 10 minut. Ak je voda cista a zlta, safran je vysoko kvalitny. Ak sa vsak voda zakali a bude skor cervenkasta, ide o falosny safran. Tento stupen sfarbenia sa meria v krocine. Ak ma safran hodnotu vyssiu ako 190, hovori sa, ze je na najvyssej kvalitativnej urovni. Dalsie klasifikacie:
Trieda 1 - viac ako 190 Crocinov
Trieda 2 - 150 - 190 Crocin
Trieda 3 - 110 - 150 Crocin
Trieda 4 - 80 - 110 Crocin

Safran, ako nite alebo mlety ako prasok

Safranove nite, FatFerry

5 g € 39,04 * (€ 7.808,00 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 40458
Safran v nitkach, cele safranove stigmy v bizuternom pohari, Safinter

1 g € 10,33 * (€ 10.330,00 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 20710
Mlety safran, v baleni po styroch porciach, Safinter

0,5 g / 4 x 0,125 g € 4,62 * (€ 9.240,00 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 20713
Safranove nite, Iran

1 g € 9,57 * (€ 9.570,00 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 10334
Safripa - zmes voni safranu, s paprikou a kurkumou

170 g € 23,84 * (€ 140,24 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 10408
TARTUFLANGHE safranove nite, La Mancha, Spanielsko

0,5 g € 12,52 * (€ 25.040,00 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 10418
Wiberg safran, mlety

4 g, 4 x 1 g € 58,17 * (€ 14.542,50 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 10892
Wiberg safranove nite

4 g, 4 x 1 g € 67,59 * (€ 16.897,50 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 10893
Safranove nite, Iran, v sperkovnici

5 g € 43,75 * (€ 8.750,00 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 19760
Safranove nite, Iran

25 g € 131,46 * (€ 5.258,40 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 19761
Safranovy prasok (prasok), Iran

1 g € 8,56 * (€ 8.560,00 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 19763
Safranovy prasok (prasok), Iran

25 g € 131,46 * (€ 5.258,40 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 19764