> Cukrovinky a pecivo a pochutiny > Pralinky Majani a cokolada z Talianska

Pralinky Majani a cokolada z Talianska

Fiat vrstvene pralinky, lieskove oriesky, mandle, kakao

autorske prava fotografiu: majani.com

Pralinky Majani a cokolada z Talianska Majani, Emilia Romagna je stale jednou z mala spolocnosti, ktore vyrabaju cokoladu zo surovych kakaovych bobov a ako v minulosti si kazdy jeden procesny krok vykonava vo vlastnej rezii. Recepty tradovane po starocia vzdy zachovavaju tradiciu a chut.
Kultovy produkt od Majani: Medzinarodne znama vrstvena pralinka Fiat zaujme nielen svojim dizajnom. Ma 4 vrstvy lieskovo-orieskoveho a mandloveho kremu.

Majani, Emilia Romagna je stale jednou z mala spolocnosti, ktore vyrabaju cokoladu zo surovych kakaovych bobov a ako v minulosti si kazdy jeden procesny krok vykonava vo vlastnej rezii. Recepty tradovane po starocia vzdy zachovavaju tradiciu a chut.
Kultovy produkt od Majani: Medzinarodne znama vrstvena pralinka Fiat zaujme nielen svojim dizajnom. Ma 4 vrstvy lieskovo-orieskoveho a mandloveho kremu.

Majani Cremino Fiat - vyvinuty pre Fiat Tipo 4

Majani, Emilia Romagna, cokolada

Najznamejsim menom spojenym s Majani je vsak Fiat. V roku 1911 vyvinul Aldo Majani Fiat Cremino pre turinsku automobilku ako reklamne vozidlo pre nove Tipo 4. Preto ma Cremino styri vrstvy lieskovych orieskov a mandli. Tuto pralinku pozna cele Taliansko a pamata si ju kazdy, kto si na nej niekedy pochutnaval.

autorske prava text: viani.de

Majani - Vyroba

vyroba cokolady

1 Zber, kvasenie, susenie
Po zbere sa kakaove boby fermentuju 2 az 6 dni a potom sa susia na slnku. Po kontrole kvality sa zrna zabalia do jutovych vriec a prepravia do nasej tovarne. Tu zacina nas vyrobny proces.

2 Cistenie a skladovanie
Kakaove boby sa najskor vycistia, aby sa odstranili zvysky a necistoty, a potom sa triedia podla odrod a skladuju sa v silach pri kontrolovanej teplote a vlhkosti.

3 Dezinfekcia a prazenie
Pred prazenim sa kakaove boby osetria parou, aby sa odstranili vsetky zvysne patogeny. Faza prazenia je rozhodujuca, pretoze kontrolovane varenie kakaovych bobov rozvija jedinecne chute kazdej odrody.

4 Sekanie a supanie
Kakaove boby sa rozdrvia na male kusky, ktore sa nazyvaju zrna, a zaroven sa odstrani koza, ktora ich obklopuje.

5 Priprava kakaoveho cesta
Mletim kakaovych bobov sa mechanicka energia vyuziva na skvapalnenie kakaoveho masla prirodzene obsiahnuteho v kazdom bobu, cim sa ziska tekuta konzistencia produktu. Takto vznika kakaove cesto.

6 Miesanie
Do kakaovej hmoty sa podla receptov pridavaju potrebne ingrediencie (praskovy cukor, susene mlieko, lieskove orechy, mandle, vanilka?). Nakoniec dostaneme skutocnu cokoladu.

7 Rafinacia
Cokolada sa dalej drvi na velkost 20 mikronov, vysledkom coho je mimoriadne hodvabna textura na podnebi.

8 konsovanie
Cokolada sa konsuje v specialnych strojoch nazyvanych skrupiny, ktore miesaju zmes pri kontrolovanej teplote a vlhkosti po premenlivu dobu az 72 hodin v zavislosti od druhu cokolady.

9 Temperovanie
Cokolada sa v zavislosti od jej kvality chladi a zahrieva na rozne teploty, aby sa s nou lahsie pracovalo, bola lesklejsia a chrumkavejsia.

10 formularov
Temperovana cokolada sa naleje do specialnych foriem, ktore z cokolady vytvaruju tycinky, pralinky, gianduiotti atd. Namiesto toho vyrabame cremini, cokoladove vajicka Scorza a obalovane ovocie na specialnych linkach.

autorske prava text: majani.com

Majani - vrstvena cokolada - pralinky

autorske prava fotografiu: majani.com

Majani - cokolada - kakaove boby

autorske prava fotografiu: majani.com

Cremini Fiat Mix, vrstvena cokolada, orieskovy kakaovy krem, Majani

5 995 g € 335,12 * (€ 55,90 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 36815
Dadino Fiat Mix, zmes vrstvenych praliniek lieskovoorieskovy kakaovy krem, Majani

182 g € 15,24 * (€ 83,74 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 36808
Dadino Fiat Classico, vrstvene cokolady, lieskovo-orieskovy a mandlovy krem, Majani

182 g € 15,24 * (€ 83,74 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 36809
Dado Fiat Mix, vrstvena zmes praliniek lieskovoorieskovy kakaovy krem, Majani

486 g € 35,56 * (€ 73,17 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 36810
Cremino Fiat Noir, vrstvene cokolady s lieskovoorieskovym kakaovym kremom, krabicka, Majani

1 013 g € 62,62 * (€ 61,82 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 36813
Centodadi Fiat Classico, espositore, vrstvene cokolady, lieskovo-orieskovy a mandlovy krem, Majani

1 013 g € 62,62 * (€ 61,82 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 21415
Centodadi Fiat Noir, espositore, 100 vrstvenych praliniek orieskovo-kakaovy krem, displej, Majani

1 013 g € 62,62 * (€ 61,82 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 21418
Centodadi Fiat Caffe, 100 vrstvenych cokolad kava, krabicka, Majani

1 013 g € 62,62 * (€ 61,82 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 21420
Cervene srdiecka - tmava cokolada s kremovou naplnou, Fiat Cuori rossi, Majani

2 x 500 g € 54,37 * (€ 54,37 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 21429
Cremino Fiat Extranoir, vrstvene cokolady, horka cokolada, krabicka, Majani

1 013 g € 62,62 * (€ 61,82 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 28046
Cremino Fiat granellato con pistacchio, lahke vrstvene pralinky s nasekanymi pistaciami, krabicka, Majani

930 g € 59,21 * (€ 63,67 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 28049
Cremino Fiat Classico, vrstvene cokolady, plnotucne mlieko, krabicka, Majani

1 013 g € 62,62 * (€ 61,82 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 36811
Fiat Mix 10 Dadi, zmes vrstvenych praliniek lieskovoorieskovy kakaovy krem, Majani

101 g € 11,19 * (€ 110,79 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 39244
Cremino al Caramel, vrstvena pralinka. m.orieskovy kakaovy krem a karamel, Majani

1 013 g € 62,62 * (€ 61,82 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 39438
Cremino al Sale marino, vrstvena pralinka. m.orieskovy kakaovy krem a morska sol, Majani

1 013 g € 62,62 * (€ 61,82 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 39439
Cremino al gusto di Limoncello Limited Edition, vrstvena pralinka. m.Orieskovo-kakaovy krem, limoncello, Majani

1 013 g € 62,62 * (€ 61,82 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 39440
Ovette granellate, vajicka z tmavej a mliecnej cokolady s lieskovymi orieskami, Majani

2 x 500 g € 57,77 * (€ 57,77 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 40726
Ovette Fiat Noir sfuso, vajicka z tmavej cokolady s naplnou Fiat Noir, Majani

2 x 500 g € 64,57 * (€ 64,57 / kg)
NIE JE K DISPOZICII
Momentalne nedostupne. Kedy bude tento clanok opat dostupny, nie je zname. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 40727
Ovette Fiat pistacchio sfuso, pralinky z mliecnej cokolady s pistaciovou kremovou naplnou, Majani

2 x 500 g € 64,57 * (€ 64,57 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 40728
Regina 1796 Mix, pralinkova zmes. Pistaciovy krem+tmave+mlieko, Majani

2 x 500 g € 54,37 * (€ 54,37 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 40729
Major Fiat Classico, espositore, vrstvene cokolady, lieskovo-orieskovy a mandlovy krem, Majani

60 x 20 g € 81,66 * (€ 68,05 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 40730