> Vina a bar > Vina z Nemecka > Vinarstvo Philipp Kuhn - vinarska oblast Falcko

Vinarstvo Philipp Kuhn - vinarska oblast Falcko

50 % cervena + 50 % biela = 100 % Philipp Kuhn

Vinarstvo Philipp Kuhn - vinarska oblast Falcko Rodina Philippa Kuhna zila v Laumersheime od 17. storocia. Ich vinice sa nachadzaju tu a v okolitych obciach: v Laumersheime, Groskarlbachu a Dirmsteine. Od roku 1992 bol za vinohradnictvo a pivnicne hospodarstvo na sidlisku zodpovedny Philipp Kuhn Junior, ktory mal vtedy len dvadsat rokov.
Vinarstvo Philipp Kuhn - vinarska oblast Falcko 50 % cervena + 50 % biela = 100 % Philipp Kuhn

Rodina Philippa Kuhna zila v Laumersheime od 17. storocia. Ich vinice sa nachadzaju tu a v okolitych obciach: v Laumersheime, Groskarlbachu a Dirmsteine. Od roku 1992 bol za vinohradnictvo a pivnicne hospodarstvo na sidlisku zodpovedny Philipp Kuhn Junior, ktory mal vtedy len dvadsat rokov.

  • vinarstvo Philipp Kuhn

    Philipp Kuhn hned po ukonceni strednej skoly v roku 1992 prevzal vinarstvo svojich rodicov s 25 hektarmi vinic v Laumersheime. Philipp Kuhn so spravnym citom a jedinecnym remeselnym spracovanim uspel vo vyrobe skvelych suchych vin vo Falcku s pomocou svojej filozofie, 50 % bieleho a 50 % cerveneho sa rovna 100 %.

    Po viac ako 20 rokoch vedenia vinarstva je vinarstvo Philipp Kuhn jednym z top producentov v Nemecku.

    Vinarstvo VDP so 4 hroznami v Gault Milau a ako Vychadzajuca hviezda roka 2011 inspiruje cely narod.


    autorske prava text: weingut-philipp-kuhn.de

  • vinarstvo Philipp Kuhn

    Vas vlastny rukopis

    Nase cervene vina su vyrabane tradicnymi metodami. Hrozno sa zbiera dosledne rucne, niekedy v niekolkych kolach od zaciatku oktobra do novembra. Takto ziskame optimalne zrele, ale zdrave bobule. Tie sa oddelia od stonkovej struktury a fermentuju klasickou rmutovou fermentaciou, niekedy aj niekolko tyzdnov. Vsetky cervene vina su skladovane v drevenych sudoch. Druhe vina dozrievaju vo velkych drevenych sudoch alebo v starych barikovych sudoch, spickove kvality v mladsich alebo novych barikovych sudoch. Doba skladovania je 16 az 20 mesiacov.

    Biele vina dozrievaju predovsetkym redukcne v nerezovych alebo starych drevenych sudoch. Vsetko hrozno sa zbiera rucne. Po odstraneni bobul od stopiek sa vykonava variabilna doba maceracie v zavislosti od kvality a druhu vina. Potom su privedene do pneumatickeho lisu pomocou cisteho klesajuceho tlaku bez pumpovania a velmi jemne lisovane. Musty kvasia pre zachovanie aromy pri teplote kvasenia pod 20°C ciastocne spontanne a ciastocne cistymi kvasinkami. To zaistuje jemnu odrodovu aromu, mohutne telo a velmi dobru trvanlivost.

    50 % cervena + 50 % biela = 100 % Philipp Kuhn


    autorske prava text: weingut-philipp-kuhn.de
    • #userlike_chatfenster#