> Molekularne varenie, molekularna gastronomia, farby, textury > TEXTURAS od Alberta a Ferrana Adria

TEXTURAS od Alberta a Ferrana Adria

Ich texturizatory davaju priestor pre kreativitu

Tu najdete niekolko noviniek od Ferrana Adria, majitela legendarnej restauracie EL BULLI, ktora bola 5-krat vyhlasena za najlepsiu restauraciu na svete, s ktorymi mozete svoje jedla doladit a dat im nadych modernej avantgardnej kuchyne. .

TEXTURAS od Alberta a Ferrana Adria

autorske prava fotografiu: ccdelivery.com

TEXTURAS od Alberta a Ferrana Adria

Pre kreativnu avantgardnu kuchynu

Nazov TEXTURAS Adria je v kulinarskom svete znamy siroko-daleko. Ferran Adria a Albert Adria su dvaja bratia, ktori vyrastali na okraji Barcelony. Ich modernu a inovativnu kuchynu si mozete vychutnat v ich vlastnej spanielskej restauracii EL BULLI. Efektivita v kuchyni bez obetovania kvality bola pre Alberta Adriu vzdy dolezita.
Od zalozenia svojej restauracie sa Adria zameral na vyvoj sirokej skaly kulinarskych textur, ktore umoznuju restauratorom rafinovane zuslachtovat svoje jedla a dat im nadych modernej avantgardnej kuchyne.
Adria, inspirovana tradicnymi recepturami, vyvinula aj rad omacok - s pouzitim tych najlepsich cerstvych surovin a bez akychkolvek pridanych chuti - ktore zarucuju uspech ich uzivatelov. Ci uz jemna, zamatova cesnakova majoneza Alioli pripravena na pouzitie alebo horuca a pikantna paradajkova omacka s chipotle chile, ktora je nevyhnutna pre spanielske patatas bravas - vsetky jeho jemne omacky setria cas v kuchyni a davaju priestor pre kreativitu.

autorske prava text: ccdelivery.com

TEXTURAS od Alberta a Ferrana Adria

autorske prava fotografiu: ccdelivery.com

Agar, Texturas Ferran Adria, E 406

500 g € 134,32 * (€ 268,64 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17746
Algin (alginat), Texturas Ferran Adria, E 400

500 g € 131,36 * (€ 262,72 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17748
Azuleta (ochuteny fialovy cukor), Texturas Surprises Ferran Adria

1 kg € 55,09 * (€ 55,09 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17751
Vapnik (chlorid vapenaty), Texturas Ferran Adria, E 509

600 g € 17,65 * (€ 29,42 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17764
Gluco (glukonat a laktat vapenaty), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327

600 g € 69,34 * (€ 115,57 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17766
Citras (citrat sodny), Texturas Ferran Adria, E 331

600 g € 36,85 * (€ 61,42 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17770
Crumiel (krystalizovany med), Texturas prekvapuje Ferrana Adria

400 g € 71,57 * (€ 178,93 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17772
Crutomat (paradajkove vlocky), Texturas Surprises Ferran Adria

400 g € 70,17 * (€ 175,43 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17773
Fizzy (sumive), Texturas Ferran Adria

300 g € 32,42 * (€ 108,07 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17784
Gellan, Texturas Ferran Adria, E 418

400 g € 245,79 * (€ 614,48 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17789
Glice (mono- a diglyceridy mastnych kyselin), Texturas Ferran Adria, E 471

300 g € 50,08 * (€ 166,93 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17792
Iota (I-karagenan), Texturas Ferran Adria, E 407

500 g € 94,45 * (€ 188,90 / kg)
NIE JE K DISPOZICII
Momentalne nedostupne. Kedy bude tento clanok opat dostupny, nie je zname. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17805
Kappa (K-karagenan), Texturas Ferran Adria, E 407

400 g € 137,64 * (€ 344,10 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17806
Lecite (lecitin) - Texturas Ferran Adria, E 322, 300g plechovka

300 g € 63,43 * (€ 211,43 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17808
Malto (maltodextrin z tapioky), absorbent/nosic, Texturas Ferran Adria

1 kg € 186,85 * (€ 186,85 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17811
Manitol (manitol), nahrada cukru, Texturas Ferran Adria, E 421

700 g € 62,77 * (€ 89,67 / kg)
NIE JE K DISPOZICII
Momentalne nedostupne. Kedy bude tento clanok opat dostupny, nie je zname. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17814
Metil (metylceluloza), Texturas Ferran Adria, E 461

300 g € 106,26 * (€ 354,20 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17815
Ester cukru sucro, Texturas Ferran Adria, E 473

600 g € 190,58 * (€ 317,63 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17828
Trisol, rozpustna psenicna vlaknina, Texturas prekvapuje Ferran Adria

4 kg € 153,58 * (€ 38,40 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17830
Xantan (xantanova guma), Texturas Ferran Adria, E 415

600 g € 79,68 * (€ 132,80 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17833
Yopol, praskovy jogurt, Texturas Surprises Ferran Adria

400 g € 33,89 * (€ 84,73 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 17835
Sparkys (pop sprcha), prirodny, Texturas Ferran Adria

210 g € 75,24 * (€ 358,29 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 22879
Sparkys (sumiva sprcha), s cokoladovou polevou, Texturas Ferran Adria

210 g € 66,33 * (€ 315,86 / kg)
IHNED K DISPOZICII
IHNED K DISPOZICII Expedicia tovaru najneskor do 36 hodin od objednania a uspesnej platby. Prosim, vsimnite si aj informacie v casti platby a dopravy.
Cislo polozky: 22880