Noze a prislusenstvo k nozom
Kucharske noze a kuchynske noze Chroma, Porsche typ 301, Haiku Global, Kasumi kupite tu.
-
Kasumi noz
Stredna vrstva cepeli KASUMI MP je vyrobena z najlepsej japonskej ocele VG10 - s kobaltom a vyssim obsahom uhlika, ktora bola vyvinuta vyhradne na vyrobu velmi kvalitnych kuchynskych nozov. Po kovani sa cepele opat zahreju na teplotu okolo 800 °C, potom sa opat rychlo ochladia a tym sa Rockwell vytvrdi na teplotu okolo 59-60 °C. Tvrdost 59-60 HRC sa nielen v Japonsku povazuje za optimalnu tvrdost kuchynskych nozov. Pri velmi dobrej ostrosti umoznuje reznej hrane velmi dlhu zivotnost (udrzanie rezu - neotupi sa tak rychlo), ale umoznuje aj lahke prebrusenie pomocou brusnych kamenov SUMIKAMA.( 15 Clanok )