Olio ekstra devisko Opera Mastra, Coupage, ekstra devisko oljcno olje Opera Mastra, Ursini

Vrhunski cuvee iz najboljsih oljk sort Gentile di Chieti, Nebbio, Toccolana in Leccino. Olje je znano po svoji uravnotezenosti in sadnosti. Njegov vonj po svezem senu, zelenem jabolku in svezih mandljih je neverjeten. Okus je rahlo poprast z notami lovorovega lista, zelisc in zelenega oreha. K zacinjenemu, surovemu ali temnemu mesu na zaru ali ribam na zaru. Za aromatiziranje ocvrte zelenjave in pecenega kruha. Mojstrovino vsako leto po obiranju oljk na novo sestavi Giuseppe Ursini in je nepogresljiv del dobre kulinarike v vrhunskih restavracijah v Abrucih.