Lotao - Royal Pearl Black, crni riz, Italija, bio

DE-A-KO-070, DE-A-KO-006 Ta crni polnozrnati riz so prvotno smele uzivati samo kitajske vladajoce dinastije, ker je sproscal moci, ki naj bi delovale le pri cesarju. Riz na kratko sperite. Zavremo z dvakratno kolicino vode. Na majhnem ognju kuhamo 40 minut in pustimo, da nabrekne. Rezultat je rahel, al dente riz, ki ga odlikuje polnozrnata in izvirna aroma. Ta vrsta riza je idealna kot priloga k obilnim mesnim jedem iz divjacine in pikantnim ribjim kombinacijam. Lahko pa je prepricljiva tudi sama, na primer postrezena hladna kot solata.