Penina, bela, Franciacorta DOCG Brut, Il Mosnel

Kot se pogosto zgodi pri kakovosti penine, so zenske tiste, ki usmerjajo bogastvo kleti. Emanuela Barboglio je podedovala vinsko klet v provinci Brescia od oceta in jo dala dobro pripraviti, ko je regija leta 1968 postala DOC Franciacorta. Brut iz 60 % chardonnaya, 30 % belega pinota in 10 % modrega pinota ima vonj po jagodicevju, fino perlazo, je se vedno oster in nezno saden, vendar ima dolg zakljucek. Vina ostanejo na drozeh najmanj 18 mesecev za drugo fermentacijo. Franciacorta, ki se dobro poda k predjedem.