Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP, Velluto Ocra, 10 let, C0525

Leonardi - to ime pomeni izjemno kakovost Aceta, zaradi najboljsih, naravnih osnovnih izdelkov ter najvecjega strokovnega znanja in izjemne izdelave v proizvodnji. Ustekleniceno v cudovite, privlacne steklenice, ki odrazajo ta poseben polozaj izdelka. Druzina Leonardi ze stiri generacije upravlja tudi posestvo Campi Macri in se tudi sama ukvarja s trgatvijo. 300 let stara azienda druzine Leonardi, obdana z 9 hektarji vinogradov, se nahaja 16 kilometrov jugozahodno od Modene. Druzina Leonardi se je tam ze od leta 1871 specializirala za proizvodnjo Aceto Balsamico. Posestvo se nahaja na Campi Macri, ki je bil ze v rimskih casih znan po svoji rodovitnosti. Posest je dom stevilnih zgodovinskih artefaktov, kot so stari sodi s pecatom Matilde iz Canosse iz 12. stoletja. Danes sta Giovanni Leonardi in njegov sin Francesco cetrta generacija, ki vodi kmetijo in Acetaio. Med septembrom in oktobrom, v casu, ko sta sladkor in kislina v ravnovesju, poteka rocno trgatev grozdja trt Lambrusco in Trebbiano. Lambrusco ima mocan, pikanten znacaj, Trebbiano prispeva sladke, nezne arome.