Valrhona Inspiration Yuzu - Yuzu specialiteta s kakavovim maslom

S svojo skoraj neskoncno prefinjenostjo je yuzu iz velike druzine citrusov ena od klasik azijske kuhinje. Ceprav je ta majhen, zlato rumen sadez postal sestavni del jedilnikov priznanih restavracij in izlozb najuglednejsih slascicarn, se vedno ohranja pridih eksotike. Sadna kuvertura Inspiration Yuzu iz Valrhone poudari svez, kisel okus v vsej njegovi intenzivnosti. To je priloznost za slascicarske mojstre, da lahko koncno predelajo ta redek sadez na popolnoma nezapleten nacin. Na zacetku razkrije arome lupine citrusov, sledi pa kronska sveza sadna aroma. Navdih Yuzu razkriva aromaticno raznolikost mesanice grenivke, mandarine in limete. Blag in kiselkast okus s kanckom grenkobe omogoca, da pridejo do izraza tudi druge sorodne arome, ki se se posebej dobro ujemajo s temno cokolado, kokosom in aromaticnimi zelisci.