Valrhona Equatoriale Lactee, polnomastna mlecna kuvertura v obliki kaletov, 35% kakava

Valrhona Equatoriale Lactee, polnomastna mlecna kuvertura v obliki kaletov, 35% kakava

12153

3 kg

torba

zadnji datum poteka: 28.09.2025    Ø 345 dni od datuma dostave.  

3,05 kg

Z ZAMUDOM ALI OMEJENA RAZPOLOZLJIVOST

6

Ne, neohlajen izdelek

3

7 %

3395321046620

st

18062010

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Mlecna cokolada posebej primerna za oblive, kakav: najmanj 35 %. Sladkor, kakavovo maslo, polnomastno MLEKO v prahu, kakavova zrna, emulgator: SOJIN lecitin, naravni izvlecek vanilije. Hraniti na suhem in hladnem pri +16°C - +18°C. Navodila za pripravo: Cokoladni obliv topite 12 ur: To je kljucnega pomena, da se kakavovo maslo popolnoma stopi. Kuverturo segrejemo na +45°C / +48°C. Vrnite nekaj tople kuverture v rezervo. Nato pustite, da se potrebna kolicina ohladi na +27°C / +28°C med rednim mesanjem. Nato ponovno povisajte temperaturo na +29°C / +30°C tako, da: - dodate toplo kuverturo pri temperaturi +45°C / +48°C. - segrejte mesanico v vodni kopeli. - mesanico segrejte v mikrovalovni pecici (najvec 400 / 500 W, da se ne zazge). Preverite, ali ima kuvertura temperaturo obdelave +29°C / +30°C in mesanico redno mesajte, da temperatura (in s tem kristalizacija) ostane enakomerna.

Lastnosti: Beljakovine iz zivalskega mleka.

na 100g / 100ml

2365 kJ / 567 kcal

36 g

23 g

53 g

50 g

6,5 g

0,14 g