Vegetarijanski jedilni krompir iz papirja, La Cocina de Senen

Vsestransko orodje za kreativno avantgardno kuhinjo! Te liste na osnovi zelenjave lahko uporabite na razlicne nacine: ocvrte, kuhane na pari, kot susi ali testenine! Na kratko ocvrt se ohlajen strdi v hrustljav cips. Tega lahko cudovito oblikujemo, ko se ohladi, tako da dobimo zelo kreativne in vizualno privlacne okraske. Lahko jih tudi napolnimo in zavijemo kot majhne raviole. Nato dobijo ustrezno konsistenco v sopari. Uporabljajo se lahko tudi kot susi/zavitki. Pri tem na primer iz kuhanega riza izvlecejo vlago, ki jo potrebujejo. Na voljo so v razlicicah korencka, krompirja, rdece pese, paprike in spinace.