Jorg Geiger Inspiration 4.5 - Grape Lapsang Souchong, mirna, brez alkohola

Da bi zmanjsali sladkobo in hkrati ohranili arome fermentacije, smo v tem PriSeccu prvic izvedli alkoholno vrenje z delom jabolka. Alkohol je bil nato hladno ekstrahiran do preostalega alkohola 0,5 % vol. V rdece-sadni cvetici prevladuje kombinacija s sokom sort grozdja Schwarzriesling, Portugieser, Kerner in MA¼ller-Thurgau. Kislo jabolko Bittenfeld prinasa svezino in kislost, jagode aronije pa rahlo trpkost in hrbtenico. Znizana vsebnost sladkorja, skupna vsebnost alkohola pod 0,3 vol % Vonj: Etericna, zeliscna disava v kombinaciji z dimljenimi notami caja, tobaka in lesa. Fine note modrega grozdja. Okus: Nezno saden, trpkega zacetka, z dimljenimi notami caja v sredini in pookusu. Tanini crnega caja in sadnost grozdja se dolgo ostanejo v okusu.