Pektin - Pectin X 58, zelirno sredstvo za preliv brez sadne kase Louis Francois

Pektin X 58 je rastlinska pektinska mesanica brez sladkorja za premaze brez sadne kase, za peciva in biskvite. Zelirno sredstvo zagotavlja moznost zamrzovanja in reverzibilnost. Sestavine zmesajte s pektinom X 58 in vmesajte v tekoci pripravek, dokler ne nastane zmes brez grudic. Pektin se hitro raztopi pri 80/85°C. Za druga podrocja uporabe so na voljo naslednji pektini: -rumeni pektin, pectin jaune (sadne paste in trdi nadevi) - Pektin RS 150 - Rapid Set (za marmelado/dzem) - Pektin NH - Nappage (univerzalen za prelive in nadeve s sadjem). pulpa) - Pectagel Rose (za sladoled in sorbet) - Pectagel 843 (za sadni preliv in glaziran sladoled)