Spice Garden Summer Tartufi, celi

Izbrane cele poletne tartufe (tuber aestivum / unicinatum) skuhamo v vodi z malo morske soli. Tukaj so predelali najboljse tartufe, sveze na dan. Uporabljajo se lahko kot svezi tartufi, pa tudi kot sok za aromatiziranje in oplemenitenje. Narezane na majhne koscke ali naribane so idealne za pripravo terin, pit, omak ali svezega sira. Za omake jih je treba predhodno prepraziti na malo oljcnega olja brez soka. Nato lahko uporabite sok po okusu.