Kvinoja, cela, rdeca, cudezno zrno Inkov, bio

DE-A-KO-001 Kvinoja - cudezno zito Inkov - spada v druzino gosjih noznic. Tako kot amarant je tudi kvinoja psevdozita, kar pomeni, da tvori skrobna semena, vendar ni zito. Zrna, ki spominjajo na proso, so premazana s smolo, ki jo pred predelavo odstranimo s pranjem. Kvinojo kuhamo kot zdrob; Dodajamo jih juham in uporabljamo za pecivo in krokete. Rdeca = barva zemlje (tla so pogosto iz gline)