Huerta de Tormantos - paradiznikova omaka

Ta vrhunska paradiznikova konzerva vas bo navdusila! Sestavljen je iz 100 % paradiznikov sorte `Tomata`. Brez soli, brez olja, €¦ cista narava! `Tomata` je v celoti rocno in z veliko ljubezni izdelana v La Rioja Alta na priblizno 1 hektarju v druzinski tovarni Huerta de Tormantos. Ta paradiznik je prav posebna sorta: so zelo veliki (med 500 g in 1,2 kg na kos), zelo mesnati, zelo aromaticni in imajo zelo mocno rdeco barvo. Paradiznike sadimo maja in jih rocno obiramo septembra. Gojenje poteka brez mineralnih gnojil ali uporabe pesticidov. Po optimalni zrelosti na soncu jih poberemo, operemo in olupimo. Paradiznike nato obesimo navzdol, da izgubijo cim vec vode. Rezultat je cisto in zelo aromaticno meso paradiznika. Za 420 g kozarec porabimo priblizno 3 kg svezih paradiznikov. Uzitek cist ali z dobrim oljcnim oljem in soljo. Idealen tudi na kruhu (Pan Tumaca), za enoloncnice, omake, juhe...