2018 Goldtropfchen Riesling penina, brut, 12,5% vol., St.Urbans-Hof

Grozdje za osnovno penino je bilo v letu 2018 trgano nekoliko prej kot grozdje za mirna vina s te lege, da se ohrani kislina in penina dobi svoj osvezilen, igriv znacaj. Osnovno vino je fermentiralo spontano, torej brez dodatka cistih kvasovk, v lesenih sodih (Fuder). Serija penine, imenovana tudi `Tirage`, je potekala marca 2019. Penina je nato 20 mesecev lezala na drozeh, preden so bile steklenice maja 2020 pretresene in izpuscene. Razvit je bil kot `brut`. To je klasicna aroma vecine sampanjcev. Njena barva ima svetle, zlato-rumene odseve in zelo nezno disi po svezih breskvah z dimljeno komponento, za katero je znacilna prst iz skrilavca. Ima fin, svilnat mousse in ponuja kompleksne arome v okusu.