Temni bulgur (poparjen psenicni zdrob), Chtoura Garden

Za pripravo tega temnega bulgurja je psenica najprej prazena, nato olupljena in poparjena. Po susenju s posebnim postopkom so ga sesekljali. Bulgur se v bliznjevzhodni kuhinji pogosto uporablja za vegetarijanske jedi, kot je tabule. Je bogata s hranilnimi vrednostmi in je idealna za solate in juhe. Okus bulgurja spominja na lesnike. Cas kuhanja je priblizno 12 minut.