> Molekularno kuhanje, molekularna gastronomija, barve, teksture > Texturizer iz TOUFOOD
TOUFOOD ALBUMIN EGG, susene beljakovine piscancjih jajc - 80 g - Lahko

TOUFOOD ALBUMIN EGG, susene beljakovine piscancjih jajc

Stevilka artikla
Izbor | Vsebina (teza) | embalaza | Cena EUR
(cena / enoto) | (Donos)
Razpolozljivost | uporabno do datuma
stevilka artikla: 37082
80 g Lahko
€ 13,52 *
(€ 169,00 / kg)
VE nakup 20 x 80 g Lahko do kdaj   € 13,11 *
TAKOJ VSELJIVE
Ø 105 dni od datuma dostave.  ?

Razprseno posusen piscancji beljak lahko stepemo na enak nacin kot sveza jajca in ima idealno teksturo za pene, meringe, torte in druge pripravke. V primerjavi s svezim jajcnim beljakom ima 25% vecjo dvizno moc in je 5-krat mocnejsa v stabilnosti pene. Lahko ga zmesate z vsemi sestavinami receptov v ustreznih razmerjih in udobno stepate, dokler ne dobite zelene teksture.

Dodatne informacije o izdelku