Burger polpet, Red Heifer Beef Dry Aged, Ø 12 cm, eatventure

Te pleskavice so, kot se spodobi, oblikovane iz rafinirano suhega staranega mletega mesa, rocno premesanega in grobo mletega. Susenje mesa za burgerje daje mesu bistveno bolj intenziven okus kot obicajni burger ali mleto meso. Kose mesa zorimo cele na kosti in le sredico kasneje predelamo v mleto meso. Neprimerljiv okus govori sam zase, saj so eatventure`s dry aged burgerji enako dragoceni kot dober zrezek. Red Heifer Burger = 6 tednov zorenja. Red Heifer Beef izhaja iz tako imenovane reje Golden Cross. Zlati kriz je dobro poznan izraz med strastnimi rejci, saj kot ze ime pove (Golden Cross), zelite Zlatega krizanca zadeti z razlicnim govedom, ki je bilo posebej izbrano za vzrejo.