Konbu koncentrat morskih alg Dashi, Premium EXTRA, Hokkaido Kenso, Japonska

Za ta resnicno super donosni koncentrat Ne-Konbu kuhamo priblizno 3 dni, dokler se ne raztopi v juhi. Ne-Konbu ali root konbu so deli, ki so najblizje korenini in imajo zato posebno aromo. Za gurmane, ki pogosto kuhajo japonsko, je tale dashi odlicen. Tudi kot vegan Mentsuyu. Primer recepta: - Dashi juha za miso juho (4 osebe): 600 ml vode + 1,5 zlice koncentrata - Kot osnova za kisle kumarice: 4 mini kumarice narezite na grizljaje, rahlo posolite in marinirajte z 2,5 zlice koncentrata priblizno 3 ure. Hokkaido Kenso se je specializiral za Konbu Dashi in je leta odkrival edinstven postopek za pridobivanje posebne arome in umamija iz Konbuja.