Gomasco - pikantna zacimba za cili s sezamom, Yamada, Japonska

Ime nakazuje: zadnji del Tabasca je v imenu. Goma je japonska beseda za sezam. Ampak seveda povsem japonskega okusa. Z veliko umamija lahko nekaj kapljic ramena, testenin, pice in prelivov obogatite z oresckovo pikantnostjo. Vedno hit na festivalu cilija v Berlinu! Manufakturo sezamovega olja Yamada je leta 1934 v Kjotu ustanovil Yutaka Yamada, dedek sedanjega lastnika podjetja. Yamada-san, ki se je boril s tezavami, je pod vodstvom Sakurazawa-sana, utemeljitelja makrobiotike, spremenil svoj nacin prehranjevanja. Telesno okrevanje je Yamada-sana navdusilo za spremembo zivljenjskega sloga in tako je pod vodstvom mojstra makrobiotike zacel proizvajati prvo sezamovo olje. Danes podjetje s 50 zaposlenimi poleg znacilnega sezamovega olja proizvaja tudi druge izdelke iz najboljsih sezamovih semen. Vsi izdelki so skrbno rocno izdelani po tradicionalnih metodah brez uporabe umetnih arom.