Unagi susi omaka, Kikkoman, Japonska

Unagi omaka izvira iz Japonske in se je tradicionalno uporabljala kot priloga unagiju (vlozena in pecena jegulja). Omaka je zacimbna omaka, ki je idealna za uporabo v suhi in sashimi kuhinji. Omaka je narejena predvsem iz sojine omake, mirina (sladkega rizevega vina), sladkorja in neke vrste dashi (japonska ribja juha). Unagi, vlozena in pecena jegulja, ima dolgo zgodovino in je bila v letih 1603-1868 ena drazjih in razkosnejsih jedi, ki so si jo pogosto lahko privoscili le premozni. V sodobnem casu je Unagi izgubil status luksuza in je dostopen vsem. Se vedno je zelo priljubljena jed in unagi pogosto postrezejo z rizem. Kikkomannova omaka Unagi je vsestransko uporabna v japonski kuhinji in se pogosto uporablja za zacimbe, oplemenitenje in mariniranje; ustvarjalnost nima meja.