2016 Terrum, suho, 13,5 % vol., Can Axartell, organsko

ES-ECO-013 IB Can Axartell je vinska klet, ki se nahaja na severovzhodu Mallorce, nedalec od mesta in pristanisca Pollenca. Je ena najnaprednejsih kleti na otoku in ima hkrati vecstoletno zgodovino. `Terrum` se predstavlja v temno cesnjevo rdeci z rahlo vijolicastimi odsevi. Vonj tega vina, ki je bilo vinificirano iz avtohtone sorte grozdja Callet, zaznamujejo visnje, rdece in temno jagodicje. Z malo zraka se mesajo sadje in timijan, lovor in brin z notami cimeta in cokolade. V okusu `Terrum` ponuja veliko svezine z zrelim, socnim sadjem. Callet je prozoren kot pinot z mocjo in bistrostjo, zivahno kislostjo in vpadljivo, a zrelo taninsko strukturo uporabljamo diskretno in na strukturiran nacin, ne da bi prisel do izraza. V `Terrumu` Callet pokaze svoj polni znacaj - je svilnat, eleganten, zivahen in aromaticen.