Valrhona Dulcey, Blonde Chocolate 35%, Callets (31834)

Povsem nova kreacija iz Valrhone je Blonde Chocolate. Tekstura kuverture Dulcey je kremasta in laskava. Dulcey se se posebej dobro ujema s kavo, karamelo, lesniki in manj kislim sadjem, kot so mango, banana in marelica. Njegova biskvitu podobna blaga sladkoba pusca znacilne note krhkega testa s pridihom soli. Ta nova cokoladna druzina je nastala po srecnem nakljucju. Frederic Bau iz Ecole du Grand Chocolat Valrhona je preprosto pozabil belo cokolado Ivoire v Bain-Marie. Dolga leta smo razvijali in preizkusali stvari in na koncu je nastal ta edinstven izdelek. Obogatitev za slascicarski svet.