2018 Cuvee Katharina Tradition, penina brut nature, 12 vol. %, Raumland

Strukturirana, harmonicna penina Blanc de Noir iz grozdja modri pinot in meunier iz vinogradov v Florsheim-Dalsheimu. Cuvee Katharina je dobila ime po mlajsi hcerki Volkerja in Heide-Rose. Eleganco modrega pinota dopolnjujeta moc in sadez Meunierja. Vonj razkrije arome jabolka in rdecega ribeza ter subtilno noto kvasa in oreha. Ko ga dozirate kot Brut Nature, je cuvee zelo cist, kisel in cvrst, vendar ima se vedno kremasto in svezo teksturo.