2022 Piwi OrangeCabernet Blanc, suho, 12,5% vol., Philipp Kuhn

Vino z nizko stopnjo intervencije, pridelano iz sorte grozdja PIWI (odporne na glive) Cabernet Blanc. Sorto grozdja je leta 1991 iz dveh rdecih sort grozdja cabernet sauvignon in regent presenetljivo vzgojil Svicar Valentin Blattner in jo razmnozil v Neustadtu an der Weinstrasse ter leta 2010 predstavil na trgu. Philipp Kuhn upravlja to trto od leta 2010. Po okusu, strukturi in kompleksnosti spominja na sauvignon blanc. Vsi PIWIS so zelo odporni na glivicne bolezni, kot sta pepelasta plesen in peronospora, in zahtevajo le 1/3 potreb po varstvu rastlin kot obicajne trte. Most je zorel v amforah ali v starih lesenih sodih. Del v amforah je bil fermentiran in shranjen s celimi jagodami, torej na kozici. Del lesenega soda ni. Brez hlajenja, brez dodatkov. Skladiscenje na polnem kvasu 1,5 leta. Steklenicenje brez filtracije v naravno motnem stanju. Maginsko zveplanje (samo ena/petina obicajnega odmerka). Brez ostankov sladkorja. Popolna jabolcno-lakticna fermentacija, da vino ostane stabilno v steklenici, ko je motno.