Picerija, mehka psenicna moka tip 00, Caputo

Ta moka je odlicna za zorenje testa. Postane elasticna in jo lahko z roko potegnemo na zeleno velikost. Testo narejeno iz moke je idealno za pico. Dobro vzhaja, postane zracen in hrustljav, odvisno od pecice. Ce radi pecete pice in zelite biti na varnem, uporabite to moko. Primerna je za dolge teste, ima lep oprijem in je garancija kakovosti za krhko testo.