Sampanjec Louise Brison 2018 al`Aube de la Cote de Bar, Brut Nature, 12,5 % vol.

Sampanjec je sestavljen iz 50 % modrega pinota in 50 % chardonnayja iz letnika 2018. Vinogradi Champagne Louise Brison se nahajajo na priblizno 320 metrih nadmorske visine in jih zaznamujeta apnenec Kimmeridge in lapor s plastjo gline - podobno kot sosednji Chablis. Osnovno vino je fermentiralo v barikih, sestava pa je bila zdruzena v nerjavnem jeklu. Letnik 2016 disi po sadovnjakih, zrelih agrumih z naribano lupinico, kanckom kandiranega ingverja in belim cvetjem. Avtolizne note so tukaj zelo subtilne in spominjajo na mandljeve piskote in listnato testo. Kljub temu vino deluje ze v svoji aromi prijetno suho. V okusu ponudi elegantno otvoritev z zrelim belim mesom in citrusi, z nekaj rdecimi jagodami in ze omenjenim pecivom. To se izkaze za zelo spretno in zelo klasicno. Kislost je zivahna in daje prijeten pritisk, perlaza je fina, mineralnost pa vnese napetost v sampanjec, kjer vsak pozirek predstavlja veselje.