2020 Chablis 1. Cru Mont de Milieu, suho, 12,5% vol., William Fevre

Skupaj z Montee de Tonnerre, najbolj zivahna v 1. Crusu. Jeklena kislost je podprta z veliko mineralnostjo. Velik potencial za shranjevanje! Za terroir Chablisa je znacilen visok delez krede Kimmeridge v razlicnih oblikah, ki daje vinom izjemno mineralnost in jekleno kislost ter je odgovorna tudi za njihovo dolgotrajno skladiscenje. Vsa prizadevanja kleti so namenjena izrazanju subtilnih variacij najboljsih posameznih vinogradov. 40 % 1st Cru je shranjenega v rabljenih barikih 12 mesecev. William Fevre je najvecji lastnik vinogradov Grand Cru v Chablisu s 15 % od 100 hektarjev.