Sirodasi s kristalno sojino omako in katsubusi ter palamido, Fundodai Japonska

Ta dasi koncentrat je narejen na osnovi sojine omake Crystal. Za okrepitev arome Katsuobushija je bila uporabljena dodatna palamida, ki pa ni bila filtrirana, da bi bil okus mocnejsi in koncentrat bolj produktiven. Za uporabo kot drugi Shiro-Dashi, vendar tudi kot pomak (rahlo razredcen) ali preliv. Poskusite priljubljeno japonsko majonezo, pomesano s tem dashijem. Rahlo `dimljen` okus Katsuobushija se ne ujema le z japonskimi jedmi, ampak daje piko na i tudi zahodnjaskim ribjim juham. Kot marinada za zelenjavo na zaru ali bele sparglje.