2022 Pet Nat M Bambule, penece vino, suho, 11 % vol., Judith Beck, BIO

AT-BIO-402 Pet Nat Bambule M 2022, organska penina iz belih pinotov in muskatov. Polna veselja do zivljenja in trme Judith Beck. Pet Nat (okrajsava za `Petillant Naturel`) je penece vino, pridelano po skoraj pozabljeni metodi pridelave penin. Dodatki niso potrebni, niti sladkor niti zveplo. Vse, kar potrebujete, je grozdje, ki je pobrano, ko je popolnoma zrelo. Alkoholno vrenje poteka izkljucno spontano. Vina usteklenicijo pred koncem alkoholnega vrenja. Da se fermentacija nadaljuje v steklenici in se vkljuci ogljikov dioksid, mora biti v sadju dovolj sladkorja. Premocna fermentacija pa bo povzrocila, da bo steklenica pocila, zato sta tu pomembna velika obcutljivost in izkusnje. Rezultat so edinstvene, kompleksne in vznemirljive penine.