2021 Schulen Blauer Spatburgunder, suho, 12 vol. %, Ziereisen

100% modri pinot. Svilnat temperament. Zacimbe se kombinirajo s popolnoma zrelimi cesnjami in divjimi malinami. V ustih je svilnata, a polna duha. Mesnato, sadno in ekstraktno sladko. Vinifikacija: spontana fermentacija, priblizno sest tednov stika z drozgo, staranje od 18 do 22 mesecev na kvasovkah, brez bistrenja ali filtracije, uporaba lesa.