2022 Wurzburski silvanec, suh, 11,5 % vol., na koscici, BIO

DE-OKO-022 Lokalna vina prihajajo iz najboljsih vinogradov v mestu. So ambasadorji posameznega terroirja. Pogoji za ta vina so regionalno znacilne sorte grozdja in nizki pridelki. Grozdje prihaja iz vinogradov Wurzburger Stein, Kirchberg in Innere Leiste v vinski metropoli Wurzburg. Surovina za vinogradniska tla je srednji Muschelkalk, sedimentna plast apnencastih alg in skoljk. Glinasti apnenci, ki so nastali v milijonih let, pomagajo zagotoviti, da prst dobro zadrzuje toploto. Kamnita, rahlo ilovnata ilovica je globoka in ima dobro humusno oskrbo. Posledica tega je uravnotezena zeliscna zacimba, nezno sadje, kredasta mineralnost in hkrati brezkompromisno suhost. Fina kislina prav tako ohranja vino svezino in zagotavlja zivce in ravnovesje. Slikanica Silvanec, ki dokazuje, zakaj ni kulinaricne enacbe, ki je ta sorta grozdja ne bi mogla resiti.