Penina Pure and Naked Pet Nat, brut nature, 12 vol. %, na kamen, ORGANSKO

DE-OKO-022 Intenzivno aromaticna disava z dodatkom tropskega sadja. Mango, pasijonka, lici, cvet mandarine in veliko citrusov. Zivahna in naravno hrustljava kislinska struktura. Z vtisom slane limone in okusno rumenimi konturami, cudovito kompakten in cist. Je kratka oblika `Petillant Naturel` in ne pomeni nic drugega kot `naravno penece`. Izraz se nanasa na naravno metodo pridelave penecega vina, ki izvira iz Francije. V nasprotju s postopkom sampanjca ogljikov dioksid, ki je odgovoren za mousseux, prihaja neposredno iz prve fermentacije, vino, ki se fermentira, pa se usteklenici le z zadostno kolicino ostanka sladkorja. Fermentacija se nadaljuje v steklenici in nastali ogljikov dioksid ustvarja drobne mehurcke.