2016 Mondeiche Spatlese Riesling, suho, 11,5 % vol., Motzenbacker, ORGANSKO

DE-OKO-022 Divji fermentirani rizling Spatlese iz Motzenbackerja Marie Menger-Krug. Lunin les je obdelan les, posekan po dolocenem luninem ritmu. V prvi fazi mlaja v novem letu pocasi rastoce hraste, ki rastejo na neplodnih tleh, posekajo kot lunin les. Pri tem polozaju lune se sok iz rastlin in dreves umika proti tlom. Pore dreves so zelo ozke, kar daje luninemu lesu izjemno trdnost. Izkusnje kazejo, da so ognjevarne posode za kuhanje in nosilni tramovi his ze od nekdaj izdelani iz luninega lesa. Robusten, ognjeodporen in hkrati obcutljiv za delo. Carobni zvok Stradivarija se rodi v mesecevem lesu. Zoren v sodih iz luninega hrasta. Za Motzenbackerja so po prvi polni luni leta 2004 v Svabski albi podrli stiri sode iz luninega hrasta. Drevesa so sama dolocila velikost soda (med 1530L in 3460L). Po zacetnem sodarjevem skepticizmu, ki se je po prvih korakih proizvodnje sodov spremenil v navdusenje nad mesecevim lesom, je bilo leta 2007 v sode natoceno prvo vino. Ta vina so kot most dali v mesecne sode, v njih fermentirali in pustili pocivati na polnih kvasovkah sest mesecev. Vina so bila filtrirana in usteklenicena ob senzoricno popolnem casu. Rezultat je osupljiv. Sod iz luninega hrasta nikakor ne prevladuje nad vinom, temvec ga nezno nosi in ziblje. Vina navdusujejo s svojimi jasnimi aromami, podprtimi z nezno vanilijevo in cvetlicnimi notami, nosi pa jih izjemna struktura. Vina z dolzino in karakterjem.