Vadouvan priprava zacimb, Old Spice Office

Za pripravo zacimb Vadouvan se izbrane zacimbe, kot so kumina, kurkuma, cesen, gorcicna semena, triplata ipd., zmeljejo in prazijo ter fermentirajo na nizki temperaturi. S svojo zelo intenzivno aromo je Vadouvan idealen za aromatiziranje riza in se dobro poda k juham in enoloncnicam ali v mocnih omakah in k zimski zelenjavi. Restavracija Plainlinde v Avstriji ga skuha za zalogo. Zalogo nato uporabimo kot sestavino vinaigrette.