2021 Obegg Sauvignon Blanc, suho, 14 % vol., Walter Polz

Ried (lokacija) Obegg Sauvignon Blanc je res izjemno vino, katerega cudovite trte so bile posajene leta 1989 na do 40 cm debeli pesceni zemlji, ki je povezana s koralnim grebenom. Ta edinstvena kombinacija zemlje in trte daje vinu prav posebno znacilnost. Grozdje je skrbno vinificirano in zorjeno v 500-litrskih sodih iz francoskega hrasta, od tega je 20 % novega lesa. Spontana fermentacija in 100% jabolcno-mlecna fermentacija pomagata ohranjati naravno svezino in izraznost grozdja. Po enem letu na fermentacijskih drozeh brez dodatka zvepla se vino se eno leto stara v jeklenih posodah, kar mu daje dodatno kompleksnost in uglajenost. Na nosu se Ried Obegg Sauvignon Blanc predstavi z vonjem vanilije in notami zrelega ananasa. Zaradi tega prepletanja arom je pravo dozivetje uzitka, ki impresivno odraza edinstvenost vinske trte in posebne znacilnosti terroirja. Vino za sladokusce, ki navdusi s svojo kompleksnostjo in finostjo.