2021 Pitt Nat Rose, penece vino, suho 12,5 % vol., Pittnauer BIO

AT-BIO-402 10-15 gramov ostanka sladkorja se doda v steklenico, kjer se preostali sladkor pretvori v ogljikov dioksid in alkohol. Po decembrski noci na prostem (medtem ko kvasovke zamrznejo), se pet nat izloci, ponovno napolni z istim vinom in kapsulira. Pitt Nat Rose je lahkotna in nezna penina iz Gradiscanskega. Brezskrbno in energicno kot zgodnja pesem skupine Calexico. Vonji cesenj in gozdnih jagod z aromami cvetnih listov vrtnice in grenivke. V kozarcu prasketa, se iskri in utripa. Penina, ki je zelo zabavna, tako kot bi pricakovali od hisnega ljubljencka.