2020 Pet Nat in a hell mood Nefiltrirano, penina, 11 % vol., Renner, ekolosko

AT-BIO-402 Letnik 2020 je bil vroc in suh. Mislimo: bilo je vredno! Spodbudna kislost, nezen sadez jabolka in lesnika, nevarno piten :-) Pet Nat je kratica za francoski izraz petillant naturel. Nanasa se na enega najbolj izvirnih nacinov pridelave penecega vina ali biser vina. Vreci most usteklenicimo v tlacne steklenice tik pred koncem alkoholnega vrenja in zapremo s kronskim zamaskom. CO2, ki nastane med koncno fermentacijo, ostane v steklenici kot ogljikova kislina in ustvari cudovito naravno sumenje v kozarcu.