De Cecco Capellini, st.9

Capellini izvirajo iz Genove, neapeljskega obmocja in Ciociare. Imajo okroglo, podolgovato obliko in so debeli med 0,85 in 0,92 mm. Se posebej dobro so obogateni s preprostimi sestavinami, kot sta sveze maslo in sir, ali s stopljenim maslom, sirom in zajbljem. Za to obliko so idealne tudi jajcne omake ali svezi paradizniki. Cappellini lahko postrezemo tudi kot jusni dodatek v lahkih brozgah. Ta oblika testenin se pogosto uporablja tudi za jedi iz pecice, zlasti na obmocju Neapelja. Podjetje De Cecco ze od leta 1887 proizvaja testenine izkljucno iz najboljsih vrst trde psenice. Blagovna znamka De Cecco je danes sinonim za kakovost.