De Cecco Zita, Makaroni, 4 (6) mm, dolzina 24 cm, st.18

Zite, lokalno znani tudi kot Boccolotti, izvirajo iz juzne Italije, zlasti iz obmocja Neapelja. So podolgovate, okrogle, luknjicaste oblike, premera 7 mm in debeline med 1,10 in 1,20 mm. Zite, tako kot di Candele, se pred kuhanjem razbije na nepravilne kose. Idealni so za jedi iz pecice, lahko pa jih postrezemo tudi z okusnimi omakami: z mesnimi ali ribjimi omakami, s pikantnimi omakami ali z okusnimi siri, kot so pecorino, provolone ali caciocavallo. Odlicnega okusa pa imajo tudi, ce jih postrezemo vegetarijansko, npr. B. z zelenjavno in paradiznikovo omako, s feferoni, jajcevci in buckami.