Gorcicna semena, svetla

Svetlo gorcicno seme verjetno prihaja iz sredozemske regije, vendar razlicne kultivarje gojijo tudi v severni, srednji in juzni Evropi. Sorodni vrsti sta S. cernua (syn. Brassica cernua) iz Kitajske in Eruca sativa (syn. Brassica eruca) iz vzhodne Evrope in srednje Azije. Gorcica je v zahodni Evropi (in ZDA) priljubljena sestavina za kuhano meso ali meso na zaru, pogosto pa se uporablja tudi v omakah. Ker gorcicna semena vsebujejo emulgatorje, gorcica ne le izboljsa okus, ampak tudi izboljsa stabilnost emulgiranih omak. Gorcicno seme pogosto dodajamo vlozeni zelenjavi (kumaricam).