GOURMET VERSAND uporablja piskotke, da lahko to spletno stran kar najbolje prilagodi potrebam obiskovalcev. Ce nadaljujete z brskanjem po strani, se strinjate z uporabo piskotkov. Za vec informacij glejte Politiko zasebnosti.
Coeur de Guanaja je namenjen ljubiteljem cokoladne moci. Valhrona predstavlja prvo zgosceno cokolado: Coeur de Guanaja 80 %. Prvovrstna tehnicna resitev za povecanje moci cokolade v vasih receptih. Prednosti Coeur de Guanaja 80 %: ustvarjanje receptov, kjer je kakavovo maslo ovira. Boljsa konsistenca, bolj gladka za dolocene namene (biskvit, sladoled, sufleji s tekoco sredico). Zaradi svoje koncentrirane strukture je treba upostevati razmerja cokolade, ki jo obicajno uporabljate. Neprimeren za oblivanje in oblikovanje cokolade!
Dodatne informacije o izdelku
Imenovanje
Valrhona Coeur de Guanaja, kuvertura kot callets, 80% kakava, nizka vsebnost kakavovega masla
stevilka artikla
14745
Vsebina
3 kg
Pakiranje
torba
uporabno do datuma
Ø 512 dni od datuma dostave.
bruto teza
3,04 kg
Razpolozljivost
TAKOJ VSELJIVE
kolicina na zalogi
6
ohlajen izdelek
Ne, neohlajen izdelek
Pakirna enota
3
Davcna stopnja
7 %
Koda EAN
3395320063604
BIO certificirano
st
Intrastat stevilka (Blagovna stevilka, stevilka carinske tarife, sifra, oznaka HS)
18062010
Proizvajalec (Odgovoren podjetnik)
Valrhona, 14, Avenue du President Roosevelt, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.
proizvedeno v drzavi | ISO
Frankreich | FR
Sestavine
Temna cokolada; Kakav: vsaj 80%. Kakavova zrna, sladkor, emulgator: SOJIN LECITIN, naravni izvlecek vanilije. Kuverturo topite 12 ur: To je kljucnega pomena za popolno stopljenje kakavovega masla. Kuverturo segrejemo na +55°C / +58°C. Vrnite nekaj tople kuverture v rezervo. Nato pustite, da se potrebna kolicina ohladi na +28°C / +29°C med rednim mesanjem. Nato ponovno povecajte temperaturo na +31°C / +32°C; z dodajanjem - ogreti kuverturo na temperaturo +55°C / +58°C. - segrejte mesanico v vodni kopeli. - mesanico segrejte v mikrovalovni pecici (najvec 400 / 500 W, da se ne zazge). Preverite, ali ima kuvertura temperaturo obdelave +31°C / +32°C in mesanico redno mesajte, da temperatura (in s tem kristalizacija) ostane enakomerna. Hraniti na suhem, hladnem in zascitenem pred soncem pri +16°C / +18°C.
hranilna tabela (14745)
na 100g / 100ml
kaloricna vrednost
2211 kJ / 533 kcal
mascoba
38 g
od tega: nasicene mascobne kisline
23 g
ogljikovi hidrati
26 g
od tega sladkorji
13 g
beljakovine
14 g
Sol
0,1 g
Alergijske informacije o izdelku (vsebuje alergene) (14745) Smisel: gluten Smisel: jajca Smisel: mleko Smisel: oreski soja
GOURMET VERSAND uporablja piskotke, da lahko to spletno stran kar najbolje prilagodi potrebam obiskovalcev. Ce nadaljujete z brskanjem po strani, se strinjate z uporabo piskotkov. Za vec informacij glejte Politiko zasebnosti. 
